徐州北京烤鸭培训课程

      徐州食尚香小吃培训学校是一家连锁小吃培训，的师资力量，的教学理念，徐州北京烤鸭培训哪家好，食尚香。以下是小编为大家整理的关于北京烤鸭的一些资料，提供参考。

北京烤鸭的培训课程：

　　1、烤鸭技术大全概述;

　　2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;

　　3、原料、配料、设备、采购方案;

　　4、原料存放、保鲜技术;

　　5、配料存放，培训技术;

北京烤鸭怎么做?北京烤鸭做法配方

　　北京烤鸭的烤制，分明炉(即挂炉)和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美 。

项目介绍

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

北京烤鸭的培训种类：

　　1、核心技术传授：烤鸭技术配方资料、药材配方资料、腌制技术配方资料、烤制技术配方资料、香料包技术配方资料、烤鸭酱技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

　　2、操作技巧：鸭子的处理，天然香辛料腌制，几十种香料香膏鸭子上色，烤制时间温度控制，面皮制作烤鸭酱制作。

简介

     食尚香小吃培训隶属于合肥明策餐饮管理有限公司于2014年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业 化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。 

      本课程是小编为大家整理关于徐州食尚香小吃培训学校相关课程内容，班型 课时 教师团队 校区环境 介绍 如要了解费用，请电话咨询在线客服， 我们有专业的客服老师为你解答，开始您的学习之旅.